Sobre estrategia e innovación. Apasionado por la educación. Doctor en Economía y Licenciado en Historia. Profesor Honorario de Esade (URL). Views my own.
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Los retos y las claves actuales en el negocio de la restauración por @Pazalvarezcalvo
Las claves para hacer rentable un negocio de restauración: “Abrimos hace nueve meses y facturamos el doble de lo previsto” elpais.com/gastronomia/2026-… vía @el_pais
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Marcel Planellas retweeted
Si has gaudit de la sèrie "Gènesi" sobre la història de elBulli,... ara t'agradarà descobrir el model de negoci que ho va fer sostenible
👇👇👇
penguinlibros.com/es/libro-d…
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La clave del éxito no estará en la IA, sino en la estrategia. Reflexión de @ftriasdebes a partir del aumento de productividad en Mercadona @ON_Economia
elnacional.cat/oneconomia/es…
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Un gran Florilegio de Mario Tascón, en recuerdo de un pionero que nos sigue sorprendiendo con sus hallazgos y su brevedad
Mario Tascón era pionero en esta red social porque era amante de la brevedad.
Con motivo del tercer aniversario de su fallecimiento, lanzamos ‘Florilegio de lo breve’, una web que reúne sus últimos hallazgos sobre textos fugaces. 💐📖
🔗 Descúbrela aquí: prodigiosovolcan.com/pv/flor…
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Marcel Planellas retweeted
Quedan dos últimos capítulos de "Gènesi". Antes del final, un apunte: lo que hizo grande a elBulli no fue solo la creatividad, fue también la gestión de la innovación.
👉 Descubre en "El libro rojo de la innovación" la organización detrás del mito : penguinlibros.com/es/libro-d…
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La serie "Gènesi" descubre el camino seguido para innovar en el restaurante elBulli
3cat.cat/3cat/genesi/
Con Ferran Adrià conversamos sobre como aplicar la innovación a las organizaciones y empresas dobetter.esade.edu/es/ferran…
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Quedan dos últimos capítulos de "Gènesi". Antes del final, un apunte: lo que hizo grande a elBulli no fue solo la creatividad, fue también la gestión de la innovación.
👉 Descubre en "El libro rojo de la innovación" la organización detrás del mito : penguinlibros.com/es/libro-d…
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La serie "Gènesi" descubre el camino seguido para innovar en el restaurante elBulli
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Con Ferran Adrià conversamos sobre como aplicar la innovación a las organizaciones y empresas dobetter.esade.edu/es/ferran…
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Reflexión de @xavierferras sobre la competencia entre ecosistemas en el sector del automóbil
No compite Volkswagen contra BYD. Compiten ecosistemas contra ecosistemas. Sajonia contra Shenzhen (o California). Europa contra China (o EEUU). Esto va de supremacía industrial y tecnológica, impulsada (o no) por los Estados (en algunos casos, Estados-civilización)
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Rasmus Munk cerrará Alchemist cinco meses al año para dedicarse a “la exploración creativa”
El chef cambiará a partir de diciembre de 2026 el modelo operativo del restaurante de Copenhague que será similar al empleado por elBulli durante años
gastroeconomy.com/2026/09/ra…
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Reflexión de @ealmirall para comprender mejor el debate abierto sobre la regulación de la Inteligencia Artificial
elnacional.cat/oneconomia/es…
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La IA: de la esperanza a la alarma
TIME’s new cover: This summer, AI showed how frighteningly capable it has become. Now researchers, CEOs, and governments are sounding the alarm like never before time.com/article/2026/09/15/…
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Puig para 1.200 millones de euros por el 50% de @ISDIN que estaba en manos de la familia Esteve para crecer en dermocosmética
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"El sentido de la vida es una vida con sentido".
Cristobal Colón fundador de "La Fageda"
lavanguardia.com/economia/20…
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El nuevo CEO de Apple presenta su primer producto iPhone Duo
📲 Así es el iPhone Duo, el primer móvil plegable de Apple.
John Ternus, CEO de Apple, ha presentado el nuevo dispositivo, que llegará a España con un precio de partida de 2.339 euros.
Pero, ¿qué tiene de especial este iPhone? Nos lo cuenta @mrtjuste
📹 @RaquelMorgar
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John Ternus, Apple’s new ‘wicked calm’ CEO
giftarticle.ft.com/giftartic…
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Marina de Empresas, la 'fábrica de empresarios' de Juan Roig elperiodico.com/es/economia/… a través de @elperiodico
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Volkswagen to slash up to 50,000 jobs in historic restructuring
giftarticle.ft.com/giftartic…
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